Gelado de Maracujá

Gelado de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de maracujá
1 pacotinho de gelatina incolor
3 colheres de sopa de água
1 vidro de leite de coco
½ xícara de coco ralado

Modo de fazer
Hidratar a gelatina e aquecendo-a em banho maria p/ derreter bem.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma molhada.
Deixe gelar e decore c/ cerejas (opcional).

Torta de Polenguinho

Torta de Polenguinho

Massa
-4 polenguinhos
-3 ovos
-2 copos de leite
-1 copo de farinha de trigo
-1/2 copo de óleo
-Sal a gosto

Recheio
-200 g de mussarela
-200 g de presunto
-1 cebola grande cortada em rodela
-1 tomate grande cortado em rodela
-Temperos a gosto

Modo de Fazer
Bata no copo do liquidificador o leite, os ovos, o óleo,
os tabletes de queijo Polenguinho e o sal a gosto.
Junte a farinha de trigo e bata mais um pouco.
Coloque a massa (reserve um pouco para a cobertura)
em uma assadeira média.
Sobre ela coloque as fatias de mussarela, o presunto,
a cebola e o tomate, intercalando em camadas.
Polvilhe salsinha e temperos a gosto
e acrescente o restante da massa.
Asse em forno, pré-aquecido a 180º C, por 20 minutos

(Esta receita ganhei de uma amiga, há muito tempo... é muito boa e muito fácil de fazer.)

Rocambole de batata e escarola

Rocambole de batata e escarola

Ingredientes:
1 kg de batatas
2 ovos
3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
2 pés de escarola
1 cebola grande
sal a gosto
óleo

Preparo:
Cozinhe as batatas com cascas, descasque e passe pelo espremedor.
Adicione os ovos, sal e a farinha de trigo para dar firmeza à massa.
Abra a massa em superfície untada com manteiga ou margarina e farinha.
Recheie com a escarola refogada em cebola picada, sal e azeite.
Feche em formato de rocambole e pincele com gemas.
Asse em forno quente por 30 minutos.

Sorvetão

Sorvetão

1º creme
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite de vaca
3 gemas
1 colherinha de baunilha
leve ao fogo p/ engrossar, e em seguida deixe esfriar

2º creme
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite s/ soro
fazer um suspiro bem firme, e acrescentar o creme de elite, mexendo delicadamente
Acrescentar ao 1º creme já frio.

Montagem
Caramelize uma forma com calda de açúcar. Deixe esfriar
À parte, fazer uma calda com 3 colheres (sopa) de achocolatado e 3 colheres (sopa) de água, deixando que engrosse um pouco. E despejar na forma caramelizada.
Sobre a calda coloque o creme. Leve ao congelador até ficar firme.
Desenforme p/ servir.

(OBs.: é bom demaissssssssssssssss!!!!)

Pavê de Frango

Ingredientes
3 peitos de frango
Cozinhe com os temperos de sua preferencia, desfie e reserve.

Creme
4 xicaras de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de maisena
Leve ao fogo e quando engrossar, junte
1 colher de manteiga,
1 lata de creme de leite sem soro
5 colheres de sopa de queijo ralado e reserve.

Cobertura
1 colher de manteiga, 1/2 cebola picada,
1 lata de milho verde
3 cenouras em rodelas aferventadas
1 cebolinha
Fazer um refogado bem úmido.

Montagem
Primeiro coloque o creme em um refratário e por cima o frango desfiado.
Depois o refogado de milho e cubra com fatias de mussarela e leve para gratinar.

(Se quiser, use catupiry ao invés da mussarela... fica terrivelmente bom!)

Torta Rapidinha

Torta Rapidinha

Ingredientes:
1 ovo
6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
1/2 cebola
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo


Recheio:

a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.

Estrogonofe ao forno

Estrogonofe ao forno

Ingredientes

1 kg de bacalhau (sem pele e espinhas) já demolhado e desfiado em lascas
2 cebolas médias picadinhas
3 colheres de sopa de azeite
1 vidro de cogumelos (cortados em laminas)
1 lata de molho de tomate
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) mostarda
1 cálice de conhaque (eu coloco vinho branco)
1 lata de creme de leite s/ soro
sal e pimentinha a gosto
250 gramas de catupiry
100 gramas de batata palha


Modo de Fazer
Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau, deixe tomar gosto e junte o vinho branco. Espere evaporar um pouco e junte os demais ingredientes, até formar um molho espesso. Junte o creme de leite e reserve.
Num refratário espalhe metade do catupiry e despeje sobre ele o refogado reservado.
Cubra com a outra metade do catupiry e por cima de tudo a batata palha.
Leve ao forno quente por 20 minutos.

(Nota: Como sou curiosa, eu já fiz esta receita c/ peito de frango e c/ camarão tb,
de qq forma fica maravilhosa).

Torta Bauru

Torta Bauru


Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo ou azeite
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher (chá) de sal
- 50g queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Coloque nesta ordem todos os ingredientes em uma batedeira
e bata até que fique uma massa homogênea..

Recheio
- 150g de presunto fatiado
- 150g de mussarela fatiada
- 2 tomates sem pele cortados em rodelas
- Orégano a gosto


Montagem
Em uma forma média untada e enfarinha coloque a metade da massa,
as fatias de presunto, as rodelas de tomate,
o orégano e as fatias de mussarela.
Cubra com a outra metade da massa
e polvilhe 4 colheres (sopa) de queijo parmesão para finalizar.
Leve ao forno médio por 30 a 40 minutos aproximadamente.

Nega Maluca

Nega Maluca

Ingredientes
4 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó (ou achocolatado)
1 xícara de manteiga (ou margarina)
1 xicara de água
1 xícara de leite
2 colheres de fermento em pó

Modo de fazer
Em uma tigela misturar tudo e levar a assar em forma untada e enfarinhada.

Cobertura
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
Misturar bem e cobrir o bolo ainda quente.

(filhotes adoram.... é rápido, fácil e gostoso....rs)

Olá...

Atendendo a um pedido especial do meu filhote Bruno resolvi postar aqui "meu" caderno de receitas....
Na verdade eu pedi a ele um milhão de vezes para me ajudar com um template, mas meu "guru" nem tchuns... pobre mãe, arrumei um template free e vamos nós.... mas logo meu próprio template fica pronto, "fuço" aprendo e faço.... rs.
Neste meu bloguinho estarei postando receitinhas caseiras, testadas e re-testadas pela , e consequentemente aprovadas pela minha família, e agora tb conto com a contribuição da minha filhota Paula... que tb adora cozinhar e cozinha muito bem...
Contribuições, dicas e truques serão mais que bem vindos. Espero que gostem e que possam aproveitar...
Sejam bem vindos ao meu Caderninho de Receitas!