Pavê Prestígio

Creme de chocolate
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gema
200g de chocolate meio amargo picado

Creme de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gema
100g de coco ralado

Pavê
2 pacotes de biscoito champagne
1 vidro(200 ml) de leite de coco
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de essência de baunilha

Creme de chocolate: colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar bem, levar ao fogo baixo mexendo sempre até o chocolate derreter e ficar um creme liso.

Creme de coco : colocar todos os ingredientes em uma panela, mistura bem, levar ao fogo baixo mexendo sempre ate engrossar.

Montagem: Em uma travessa, misturar o leite de coco, o leite e a essência de baunilha. em uma travessa funda colocar um pouco de creme de chocolate.
Hidratar os biscoitos no leite e colocar outra sobre o creme.
Colocar uma camada de creme de chocolate e outra de creme de coco, colocar outra camada de biscoitos hidratados e assim por diante ate completar a travessa.
Finalizar com os cremes. colocar para gelar.

Biscoitinho de Natal

150g de manteiga à temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de Chocolate em Pó.

Bata na batedeira a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas, até formar um creme bem fofo.
Desligue a batedeira e peneire sobre esse creme a farinha de trigo e o Chocolate em Pó .
Misture tudo com uma colher de pau e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 10 minutos.
Abra a massa com a ajuda de um rolo e corte os biscoitinhos no formato desejado, com a ajuda de cortadores de massa.
Unte e enfarinhe uma assadeira grande e acomode nela os biscoitinhos (deixe um espaço de aproximadamente 2 cm entre eles) e asse em forno médio por cerca de 20 minutos.
Retire da assadeira depois de frios e decoração como preferir.

Abacaxi picante

- 1 abacaxi
- 2 colheres (sopa) de açucar
- 1 pimenta dedo-de-moça finamente picada

Picar o abacaxi em cubos e levar ao fogo com o açucar e deixar cozinhar até ficar transparente.
Tire do fogo e deixe amornar.
Em sguida acrescente a pimenta picadinha e misture bem.
Servir com carnes (especialmente de porco).

Frango de forno com milho verde

500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele

1 lata de creme de leite com soro

1 pacote de sopa de cebola

1 copo de requeijão

1 lata de milho com água

batata palha para polvilhar

Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno.

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata.

Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min.

Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco.

Carne à Pizzaiolo

Ingredientes:

1/2 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 pacote de sopa de cebola
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
100 g de mussarela ralada
2 tomates picados em cubo
Orégano a gosto (ou salsinha)

Modo de preparo:

Misture a carne com sopa de cebola, ovos, farinha de rosca e amasse bem. Forre com a mistura de carne um refratário untado com azeite e leve ao forno médio por 25 minutos até a carne perder a cor rosada. Distribua mussarela, tomate, orégano sobre a carne de maneira uniforme e volte ao forno por mais 4 a 5 minutos na mesma potência. Sirva quente.

Dica: Você pode variar os ingredientes que acompanham a carne: use requeijão, rodelas de lingüiça calabresa, cebola, azeitonas pretas e se quiser substitua os dois tomates picados por uma xícara (chá) de tomates cerejas cortados em pedaços. O modo de preparo é o mesmo.

Frango Cremoso

Ingredientes:
4 filés de frango
Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o Recheio:
1 colher (chá) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado

Ingredientes para o Molho
1 cebola picada
1 colher (chá) de azeite
2 espigas de milho verde
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de requeijão light
1 colher (chá) de alecrim
Sal a gosto

Modo de preparo:
Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Refogue o alho no azeite e junte o espinafre. Corte os filés na lateral, sem separar, formando uma bolsa, recheie os filés, prenda com palitos e frite em frigideira antiaderente, de todos os lados.

Modo de preparo do molho:
Refogue a cebola no azeite. Debulhe o milho, bata no liqüidificador com o leite, passe por uma peneira e adicione ao refogado de cebola. Deixe engrossar, adicione requeijão, alecrim e deixe mais 5 minutos. Sirva sobre os filés recheados.

Gelado de Maracujá

Gelado de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado
a mesma medida de suco de maracujá
1 pacotinho de gelatina incolor
3 colheres de sopa de água
1 vidro de leite de coco
½ xícara de coco ralado

Modo de fazer
Hidratar a gelatina e aquecendo-a em banho maria p/ derreter bem.
Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa forma molhada.
Deixe gelar e decore c/ cerejas (opcional).